メリークリスマス！！

毎年クリスマスになると街は雰囲気に包まれますが、今年は雪がないせいかあまりクリスマス☆といった感じがしません。私だけでしょうか？今年はどんな風に過ごそう～と思っていたのですが、私もついに素敵な夕食をいただける機会にめぐりあいました。イタリア料理のクリスマスディナーだったのですが、目の前で切られる生ハムや35キロもある熟成されたチーズの香りに興奮しました。たまにはこういうセレブなディナーもいいなと思ったのでした。

イブはクリスマスケーキ作りに挑戦しました。大学のころお菓子作りにはまったことがありましたが、当時私はタルトやパウンド、カスタード系のお菓子を作ることがおおく、スポンジや生クリームのケーキは作ったことがありませんでした。いざ、スポンジ作り！！と気合いをいれました。スポンジケーキは『泡立ち』が命で、たくさん空気を入れて泡立たせ、その泡が焼くときに生地を押し上げ膨らむという原理でできています。他のケーキは泡立たないように生地をきるように混ぜ、型入れの時もトントンと空気を抜くのですが、スポンジケーキはこれもタブーです。理屈はここまでわかっているのに、なぜ膨らまない！？いっぱい泡立てたはずなのに…。ちょっと切なかったです。デコレートすると、かわいく見えたのでがんばって作った分愛着ができました。今度は成功させたいと思います☆